PORTO ALEGRE — A Companhia Zaffari faturou 8,83 bilhões de reais em 2025 e ocupa a 15ª posição entre as maiores empresas do varejo alimentar do país no Ranking ABRAS 2026, da Associação Brasileira de Supermercados. No ranking Top 300 da IRTT, aparece como a 34ª maior varejista brasileira.
A empresa tem 45 lojas, incluindo 14 shopping centers, e emprega 12.998 funcionários. No Rio Grande do Sul, a liderança da rede mantém o sobrenome Zaffari há 91 anos, desde a abertura do primeiro armazém da família.
Origem familiar e expansão
O negócio foi criado por Francisco José Zaffari e Santina de Carli Zaffari em 6 de janeiro de 1935, na Vila Sete de Setembro, em Erechim. O casal, filho de imigrantes italianos, montou um armazém de secos e molhados na frente de casa. Em 1947, a família se mudou para Erval Grande e também passou a atuar na distribuição de combustíveis.
O casal teve 12 filhos, que trabalhavam no balcão. Em 1960, a família foi para Porto Alegre e abriu um atacado na Avenida Protásio Alves. Cinco anos depois, os filhos mais velhos inauguraram o primeiro supermercado, com 120 metros quadrados, no térreo do Edifício Santa Cecília.
O modelo de autosserviço foi inspirado em mercados vistos em São Paulo. A segunda loja abriu em 1967, na mesma avenida. Em 1979, o grupo inaugurou o primeiro hipermercado, em Canoas, e depois passou a usar a marca Bourbon.
A expansão para shopping centers ganhou força em 1991, com a abertura do Bourbon Shopping Assis Brasil, em Porto Alegre, tendo um hipermercado da própria rede como loja âncora. Atualmente, são 14 empreendimentos desse tipo: 12 com a bandeira Bourbon, além do Moinhos Shopping e do Shopping CenterLar.
Operações em São Paulo
A companhia assumirá o espaço do antigo hipermercado Carrefour no Shopping Center Norte, com abertura prevista para o primeiro semestre de 2027. Em Porto Alegre, também está prevista uma unidade no Shopping Praia de Belas, no ponto que pertenceu à bandeira Nacional.
A bandeira de atacarejo Cestto foi criada em 2023. A quinta unidade abriu em agosto de 2026, em Taboão da Serra, sendo a primeira fora do Rio Grande do Sul. A loja recebeu investimento de 95 milhões de reais, sem contar o terreno, e tem 6.443 metros quadrados de área de vendas.
O grupo instalou um centro logístico em Embu das Artes entre o fim de 2025 e o começo de 2026. Em Novo Hamburgo, prepara um bairro planejado com capacidade para 25.000 pessoas. Na capital paulista, pretende erguer um complexo comercial e residencial na esquina da Rua Palestra Itália com a Avenida Pompeia, ligado ao Bourbon por uma passarela, com intenção de iniciar as obras em 2027.
