A mousse fica pronta no liquidificador ou no processador e pode ser servida na hora ou após um período curto na geladeira. A receita combina abacate maduro, banana, cacau em pó, canela, limão e uma pitada de sal para formar um creme homogêneo.
O abacate é apontado pela nutricionista Juliana Andrade como o ingrediente principal. De acordo com ela, as gorduras monoinsaturadas presentes na fruta ajudam a manter a saciedade e favorecem o controle do colesterol. O cacau em pó 100% sem açúcar contribui com antioxidantes e, por conter teobromina e triptofano, ajuda a regular o humor.
A canela acrescenta aroma e auxilia na estabilidade da glicemia. A banana madura contribui para a textura e para o sabor naturalmente doce. A preparação também reúne fibras, gorduras boas e antioxidantes, sem açúcar adicionado na combinação básica.
Ingredientes
- 1 abacate médio maduro (aprox. 150 a 180 g de polpa)
- 1 banana madura
- 2 colheres de sopa cheias de cacau em pó 100% sem açúcar
- 1 colher de sopa de mel ou 1 a 2 tâmaras, opcional
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Pitada de sal
- 1 a 2 colheres de sopa de leite vegetal ou água, se necessário
Também é possível finalizar com sementes de chia, granola, castanhas picadas, coco ralado, iogurte natural ou proteína em pó.
Preparo
Retire a polpa do abacate e corte a banana em rodelas. Coloque as frutas no liquidificador ou processador com o cacau, a canela, o suco de limão e o sal. O mel ou as tâmaras entram nessa etapa, caso sejam usados.
Bata até obter um creme uniforme. Se a mistura ficar muito densa, acrescente leite vegetal ou água aos poucos. Para ajustar o sabor, é possível colocar mais mel, uma tâmara extra ou meia colher de cacau.
Sirva em potes ou taças. Para uma consistência mais firme, leve à geladeira por 10–20 minutos. Chia, castanhas, granola ou raspas de chocolate amargo podem ser usados na finalização.
